MERVE YANIKOĞLU KİMDİR?

Merve Yanıkoğlu / Founder & Chef

1993 yılında İstanbul’da doğan Merve; hayatının tüm anlarını tutkuyla yaşamaya özen gösteren biri. Pastacılık sektörüne küçük yaşlardan beri ilgisi vardı.
Ortaokul yıllarında arkadaşlarına ve öğretmenlerine tatlılar, pastalar yapardı. Avusturya Lisesi’ni bitirdikten sonra eğitim hayatına Koç Üniversitesi Ekonomi Bölümü’nde devam etti. Sugar Excuse markasının ilk adımlarını; üniversitenin son yılındayken evde yaptığı pastalarla attı.
Üniversite yıllarında stajlarını restoran ve pastanelerde yapmayı seçen Merve, mezun olduktan sonra Chicago’da bir düğün pastacısı olan Toni'nin yanında çalıştı. Büyük bir tutku ile yaptığı pastacılığa, profesyonel bir eğitimle devam etmek isteyen Merve; pastacılık eğitimini Le Cordon Bleu Paris’te aldı. Sonrasında San Francisco’da Jasmine Rae Cakes deneyimleriyle yepyeni vizyonlar ve tekniklerle tanıştı. Gastronomi dünyasında; özellikle pastacılık alanında hala eğitimler almaya ve kendini geliştirmeye devam ediyor.

Modern sanata ve kreatif yorumlamalara büyük bir hayranlık duyan ve dünya trendlerine kendinden yorumlar katmayı seven Merve ve yaratıcı ekibi; Türkiye’nin vitrini olmayan ilk butik pasta dükkanı Sugar Excuse ile her geçen gün şaşırtmaya
devam ediyor…